Семейная сага Биксио стартует с живописной деревушки Соаве, той самой, что неподалеку от Вероны. Нино Биксио, военный из Генуи, принял участие в битве 1866 при Кустозе, сражаясь на стороне Гарибальди. После войны Нино связал свою судьбу с местной девушкой и остался жить в Соаве. Вскоре родился сын Альфонсо, который, повзрослев, приобрел виноградники.

Сегодня же на страже традиции стоит уже пятое поколение семьи Биксио. Притом — одноименная винодельня оснащена современным оборудованием. Делают уже не только классику из Соаве — инвестировали в два других проекта в Венето: одно поместье расположено в Вальполичелла Классика (Bixio Badin), а второе — в Арколе (Bixio Desmonta).