Винодельня была основана выдающимися учеными-энологами Викторией Бенавидес и Викторией Парьенте, которые долгое время работали в научно-исследовательском институте, специализируясь на виноделии и виноградарстве.

Недавно они принимали участие в проекте Dos Victoris (такая ирония в именах и названиях — или судьба?) в рамках которого были созданы уникальные вина, завоевавшие признание как в Испании, так и за ее пределами.

После завершения проекта Виктория Парьенте продолжила дело своего отца, Хосе Парьенте, на унаследованных виноградниках. Вина Bodegas Jose Pariente удостоены множества наград и высоких оценок, они входят в число ста лучших вин мира.

Виктория Парьенте зарекомендовала себя как один из ведущих энологов, специализирующихся на белых винах.