У руля вместе с отцом Жаном-Франсуа Жерменом стоит его энергичная дочка Люси. Особенно порадовал 2022 винтаж — по-классике красивые и модельно-пропорциональные белые и красные.

В целом, вина Жерменов получаются насыщенные и довольно резкие, с мясистым фруктом и уверенным стержнем — и для того, чтобы показать себя во всей красе, им требуется 10-15 лет отдыха в погребе.

Правда, в последнее десятилетие стиль Жерменов стал немного менее строгим и чуть более редуктивным — хотя это, скорее, связано с изменениями климата, нежели с технологией. Домен сохраняет свой фирменный старомодный подход — в лучшем смысле этого слова.

Что касается посадок, площадь поместья составляет 8 гектаров: два под красные сорта (только пино нуар) и шесть — под белые (шардо). Средний возраст лоз — 35 лет. Тираж — 30 тысяч бутылок в год.

Виноград выращивают по-органике, сертификата пока нет. Винифицируют при помощи традиционных методов: вина лежат две зимы в бочках, почти всегда без батоннажа. Холод в подземельях помогает замедлить процесс ферментации и почти купирует малолактику — Жермен явно не спешит штамповать релиз за релизом. Процент нового дуба остается умеренным, бочки в основном из Tonnelleries Damy и Trémeaux.