К югу от Бордо, на левом берегу Гаронны, расположен Грав, известный своими великими винами, первые из которых появились еще во времена Римской империи.

Здесь, в Пессаке, находится Domain de Chevalier — небольшое поместье с более чем столетней историей. Виноделы Шевалье гордятся своими белыми винами — создают их с использованием дубовых баррелей, около 30% из которых новые.

После мягкого прессования сусло винифицируется отдельно по участкам, а затем ферментируется и выдерживается на осадке. Белые вина Шевалье — бленд из совблана и семильона, выдержанных в разных баррелях и смешанных в определенных пропорциях. Эти вина идеально подойдут к изысканным блюдам высокой кухни и станут отличным подарком для ценителей.