Домен был основан Николя Бурже всего в 2015, находится в Жевре-Шамбертен, недалеко от Дижона. Площадей — только 47 акров (меньше гектара) и вина немного, два наименования: Жевре-Шамбертен руж и Бургонь алиготе. Зато какое! Николя, винодел с более чем 20-летним опытом, придерживается традиционных методов как на винограднике (никаких химикатов), так и на производстве.

Лозы обрабатываются вручную, на сбор урожая зовут друзей, а каждый винтаж винифицирует по-своему и на диких.