Семья Рафе занимается виноделием почти два века. В управлении доменом в Море-Сен-Дени, который был основан в 1920-х, сейчас находится Марион Рафе, дочка Жерара, дипломированный энолог, продолжает традиции своего отца Жерара и притом не стесняется привносить свой свежий взгляд в производство.

Винодельня владеет 12 гектарами виноградников, среди которых знаменитые участки премьер и гран крю, такие как Clos de Vougeot и Chambertin Clos de Bèze. Здесь производят исключительно пиныч (возраст лоз — от 45 лет), в процесс вмешиваются минимально, ферментируют на местных дрожжах, выдерживают в старом дубе.