Домен Yann Chave является одним из пионеров виноделия Северной Роны. Его долгую историю можно проследить начиная с прибытия в Ампуи Александра Ясман из Шампани в конце XIX века. Александр устроился на работу шеф-поваром в Château d’Ampuis и, проявив большой интерес к местному вину, вскоре приобрел прилегающий виноградник на том месте, где сегодня находится лье-ди Les Moutonnes. Вскоре он начал разливать собственное вино и даже представил его на Concours Agricole 1909 года в Париже — там оно взяли несколько медалей.

Хотя вина этого домена были популярны с самого начала, именно сын Александра Жорж, а затем и внук Роберт (он присоединился к отцу в 1960) сделали Ясман одной из великих династий Кот-Роти.

Отец и сын работали вместе, пока полувековая карьера Жоржа не подошла к концу — он скончался, когда ему было 83, в 1987.

Роберт продолжал укреплять репутацию домена, ничего не меняя. Однажды он сказал в интервью Ремингтону Норману: «Я делаю то же, что и дедушка». Роберт не только сопротивлялся тенденции к винификации отдельных участков. Он также сопротивлялся тенденции гребнеотделения. Все же сдался: в 1996 купил гребнеотделитель.

История не знает жалости: во время охоты в 1999 Роберта Ясмана насмерть сбила машина. Так его наследником стал сын Патрик — после небольшой подготовки он чудесным образом произвел прекрасный Côte Rôtie 1999 года. Сейчас Патрик продолжает делать вино так же, как его отец.

…Единственное существенное отличие состоит в том, что сегодня у винограда полностью удаляются гребни.