Холодная спелость – еще одна характеристика, присущая только великим винам Бургундии. Отточенные лазером ароматы кассиса, чернослива, ворох цветов, где из общего ряда выбивается фиалка. Возможно, ему пока не хватает комплексности Les Boudots, но это компенсируется кристальной чистотой ароматов и вкуса.