Хотя Филипп Арман употребил выражение «железная рука в бархатной перчатке» о Grand Cru Mazis-Chambertin, то же самое, едва ли не в большей мере, можно отнести и к Vieilles Vignes. Почти непроницаемое, средневеково-торжественное, но гладкое и мягкое, с тонами специй и бархатистыми танинами. Филипп оценивает потенциал вина не менее чем в 12 лет.