Сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста.

Для доступа на сайт вы должны подтвердить своё совершеннолетие.

Мы предлагаем Вам выбор из нескольких подарочных сетов.
Шесть вариантов в элегантном кейсе и в каждом - настроение праздника!

Вы также можете магнум или сет из трёх вин большого объёма. Мы их оформим для Вас в подарочную упаковку.

Свяжитесь с нами

Юлия Ломи

+79150234567

lomovceva.y@winebank.ru

Розовая Шампань кажется легкомысленной… Тихое розовое вино - всегда молодое, не бывающее выдержанным, позволяющее охлаждать себя до почти ледяного состояния, соглашающееся на любое гастрономическое сопровождение, - так ли безрассудны и ветрены розовые вина Шампани? Нет и ещё раз нет! 

Владельцы небольших, но великолепных участков в Мениль, Ожере и Мэйи, виноделы с почти двухсотлетней историей хозяйства J.-L.Vergnon, считают каждое своё вино отражением философии домена. В каждом крошечном парселе - уникальность терруара маленькой деревушки, которым Вы можете наслаждаться и делиться своими эмоциями и впечатлениями, выбирая то или иное кюве.  

Исключительной красоты розовое вино называется Rosemotion, - в названии объединяется всё, на что хотели обратить внимание виноделы - эмоция, движение, цвет - всё это важно для данного вина. Это розе произведено путём смешивания тихих вин из Пино Нуара и Шардоне, с большим преобладанием последнего. Часть резервного кюве из сорта винограда Шардоне специально выдерживается в дубовых бочках, а текущий винтаж отправляется в нейтральные стальные ёмкости, как и Пино Нуар с отдельных виноградников Гран Крю в Мэйи. 

Вино насыщенного цвета южной загорелой розы с оранжевыми бликами, переливается и блестит в бокале благодаря завораживающей игре пузырьков. 
Первый нос у вина довольно строгий - красная смородина и помело, затем раскрывается клубничный слой с цветами шафрана, следом согревающий аромат сдобного печенья. 
Вино исключительно приятно пить, оно как будто гладкое и очень нежное в своей деликатной минеральности и ненавязчивой меловой свежести. 

Желательно хранить это вино не более пяти лет и получать удовольствие от него на пике молодости и свежести. 
Лучшими гастрономическими сочетаниями к такому вину будут суши и сашими, летние салаты с экзотическими заправками, Тар Тар из тунца и Тар Тар из говядины, а также морские ежи и карпаччо из осьминога. 

Этим летом на складе Wine Bank появилось сразу несколько новинок. Начнём потихоньку знакомство с ними. 
Не знакомая ещё никому в России, абсолютно новая Шампань - Cheurlin Noellat, - дело рук амбициозных виноделов, гордящихся своим наследием. 

В первой четверти 20 века предки сегодняшних владельцев хозяйства в Бар-сюр-Сен приобрели несколько участков под виноградники. Четвёртое поколение виноделов представляет Анн-Сесиль Шерлен, она руководит всеми процессами в Шампани, а её брат Максим Ноэлла продолжает дело родителей в Вон Романе. 
Гостеприимное хозяйство рекольтантов открыто для посещения для винолюбов и предлагает для дегустации четыре своих кюве. Мы выбрали для Вас самое свежее и жизнерадостное - Carte D*Or Brut.

Ближайший к хозяйству административный центр - город Труа, - значительно более южный и гораздо менее известный, чем, например, Реймс.
Многие считают южную Шампань эксцентричной. Виноградники здесь расположены на плато юрского периода, что делает вкус вин чрезвычайно самобытным. 

Вино в бокале имеет светло-соломенный, с золотистыми бликами цвет. Игра пузырьков затейливая продолжительная, похожая на множество переплетённых мелких бусин. Выразительный нос с нотами боярышника и бузины, белых косточковых фруктов, спелых груш и печёных яблок. О времени нахождения вина в погребе и длительной выдержке свидетельствуют ароматы орехов в карамели и тёплого хлеба.  

Вкус - продолжение аромата - очень спелые груши и сливы мирабель, объёмное и живое тело, которым хочется насладиться и в знойный июльский полдень и осенним вечером у камина и в зимние праздники, открыв бутылку на аперитив или к ужину. 

Фиксированного времени для сбора Шардоне не существует, но обычно от южной части - Маконе до северной- Шабли, все виноделы укладываются в три- три с половиной недели сентября. 
В Мерсо площадь виноградников составляет около 380 Га и виноделов предостаточно, но настоящих звёзд или производителей вин категории Премьер и Гран Крю не так уж много. 
Бенжамен Леру - приверженец органического подхода к виноделию владеет 8 Га виноградников в Кот де Бон и Кот де Нюи, часть винограда для производства вин приобретается. Мерсо Бенжамен любит особенно нежно и выпускает его с нескольких разных по характеру Премье Крю. Целые гроздья подвергаются мягкому прессованную, затем ферментация с дикими дрожжами. Выдержка происходит в баррелях объёмом 300 литров. Обычно вино не осветляется и не фильтруется, - работает только природная магия Мерсо. 
Весь сентябрь мы ловим лучи осеннего солнца в бокале Mersault 1er Cru Le Santenot. 

    Средняя температура в долине реки Роны в октябре - пятнадцать градусов тепла и это последний по-настоящему тёплый месяц на территории всей Франции. Эрмитаж в бокале, - как уютный кашемировый плед, - очень тёплый и очень дорогой. 
Мифический холм Эрмитаж окружён легендами и вино от увлечённого и всем сердцем преданного своему делу винодела Яна Шава такое же мифическое. Лозам на его небольшом винограднике уже больше сорока лет. 
В бокале мы видим загадочный пурпурный цвет с фиолетовыми отблесками, сложный аромат может раскрываться и развиваться часами: ягодный джем, лакричные конфеты и целая череда пряных специй. Вкус щедро демонстрирует спелые фрукты, - малиновое кули и сливы на гриле. Танины яркие и дерзкие, но без них представить вино невозможно. Структуру этого вина интересно изучать, как музейный экспонат. Прежде чем насладиться ароматом и вкусом сполна, вину необходимо подышать, - налейте его в аэратор или декантр.  
Ян Шав неоднократно акцентирует внимание, что и сбор урожая и сортировка и гребнеотделение и прессование, - все процессы производятся максимально бережно. Полтора года минимум проходит в работе в погребе до бутилирования. Результат этого ручного труда превосходит все самые смелые ожидания, как через пять лет после винтажа, так и через пятнадцать.
Подавайте Эрмитаж к элегантным уютным блюдам: филе утиной грудки на гриле со сливочной полентой, стейк Рибай с трюфельным картофельным пюре, к мягким сырам с белой корочкой.