Пфальц — второй по величине из 13 винодельческих регионов Германии. Является одним из самых важных винодельческих регионов. Площадь виноградников составляет 23 461 гектар. Производство в регионе характеризуется использованием современных технологий и традиционных методов виноградарства. Почва в регионе довольно разнообразна: песчаник, известняк, мергель, лессовидный суглинок, гранит и несколько отдельных участков сланца. Лето сухое, но не слишком жаркое. Зима достаточно мягкая.
Самым выращиваемым сортом винограда в регионе является Рислинг, за ним следуют Дорнфельдер, Мюллер-Тургау, Португизер и Пино Нуар.